沃尔玛中国新任总裁:传统实体店不会被取代

作 者:高福澜 来 源:中国企业家发表日期:2013-12-13

 

中国是沃尔玛具有战略意义的市场之一,沃尔玛希望凭借自身优势更好地服务于中国的新兴中产阶层,也希望消费者可以依赖我们选择的好商品。
目前,沃尔玛在中国的重心正在转向持续投资和稳健发展。我们会长期投资于中国,无论是扩大一线城市的市场,还是服务于中小城市。为此,我们将在新店建设上进行巨额投资、升级并改造现有门店以及供应链系统。
在这一发展过程中,沃尔玛特别强调质量重于数量,我们追求有质量的增长。2012年10月底,沃尔玛中国宣布了夯实业务基础的五项战略升级计划。在此之后,公司强化了价格优势、简化了业务流程、改善了供应链建设等。我们对原有的大卖场采购体系进行了优化,加大集中采购范围,实现以品类、供应商和商品为单位的统一管理。这些措施带来了更高的商品品质和产品安全标准,更好的服务和更低廉的成本,并最终转化成更实惠的商品价格反馈给顾客。2013年,全球零售行业仍面临重重挑战和激烈的竞争,然而沃尔玛对中国市场信心十足,我们顺应市场环境的变化,并不断地做出调整和创新。
首先,沃尔玛要改变的是采购,采购是任何一个零售公司成功的重要因素。在过去的一年,我们对采购体系方面做了非常深入的回溯和梳理,开始对部分品类的产品采购进行集中化,寻求同优质供应商进行战略性合作,以“更精、更大、更好”为目标,对全国的供应商资源进行汇总整合,并致力于改变过于分散的采购体系,利用规模优势推动集中化采购并提升整个团队的能力。同时沃尔玛中国公司也希望有机会增加进口产品的采购,尤其是食品。我们的顾客和员工都意识到,这将为沃尔玛带来很好的机遇,也为我们带来更多的商品和品牌。
第二,是重新理解生鲜食品,生鲜是在中国吸引客流的重要因素。在这方面沃尔玛有非常好的发展经验,通过良好的培训和发展系统,完善的采购标准以及我们对采购源头的管理,沃尔玛可以确保为消费者带来最好的产品。当我与麦道克(沃尔玛全球CEO)与董明伦先生(沃尔玛国际业务CEO)在中国巡店时,我们围绕着面包房8个陈列商品(Bakery Eight items link save)讨论了很多。这个创意来自于我们的一位员工,他的想法是将全国销售最好的8种面包产品由货架陈列改为堆头陈列,同时基于顾客的反馈对面包品种和价格进行了简化。此外,对于顾客喜欢的熟食等品类,比如新鲜的油条、馒头、烤鸡等,要做到不管在哪里,我们都可以用统一的配料和标准制作,这也带来了很好的销售增长。
第三,是食品安全。对于顾客来说,食品安全及诚信是头等大事,这一点不仅在食品方面,在其它产品方面也适用。在食品安全方面,未来三年,沃尔玛准备在中国投资超过1亿元人民币,我们会要求所有门店、所有的供应商都遵循这一原则,持续专注这一领域。事实上,顾客在购物时,产品的品质、安全是他们最关注的。
第四,改善供应链。明年此时,我们将通过集中供应链来保证中国的沃尔玛购物广场和山姆会员商店的产品供应,其中冷冻食品将提升到80%,鲜食产品将提升至50%,到明年这个时候,我们不敢说在冷链的集中供应量方面可以翻倍,但是,在鲜食方面一定会增长超过一倍,这样才能保证日常充足的供应。当然,这要求沃尔玛在采购方面要更加深度的集中,这样才能保证商品在每个门店日常的供应。这不仅包括常温的食品,还有冷链运输的食品。通过配送中心能确保我们对商品的口味、质量等进行有效的控制。此外,我们将扩大现有的深圳配送中心规模,日前,我们已经获得了麦道克先生及董明伦先生的确认,这里将会成为30多万平方米的配送中心。总体来说,它会复制沃尔玛在美国及其它发达国家的模式。
第五,沃尔玛要在中国不断地节省成本,这是我们业务发展中的一个目标,在这方面我们取得了很好的进展。但是怎样集全沃尔玛之力共同实现这一目标非常重要,比如说,如何更有效地用好人力资源,再比如,我们怎样能为我们的门店采购到更加节能的制冷系统,所有这些都是沃尔玛将要开展的工作。办公室的体系、门店的商品流项目,所有这些都将帮助沃尔玛提高生产力、降低成本,同时让我们的增长更加有序。
第六,是改造门店的业态。未来三年,沃尔玛要在中国开110家门店,大家也从麦道克那里听到了我们即将创造的工作岗位数量。我们在选店址包括会员商店的选址会非常谨慎,我们现在比起以往任何时候都更加明白客流以及其它关键成功因素对正确选择店址的影响有多么巨大。山姆会员店的发展令人兴奋。今年新开了两家,明年我们将再开两家会员店。这个品牌恰到好处地迎合并满足了中国消费者寻求更高品质产品的需求。正如我们说过的,对于现在400家门店中的一些门店,我们会有改造的计划。如果你有机会在全国各地走走,你会发现一些开了很长时间的门店目前正在进行改造。我们今年计划改造45家店,明年是55家,后年是65家。与此同时,我们也会适当地对沃尔玛的各种业态进行重新审查。出于各种原因,例如,租赁合同到期、商圈变化、商业布局调整、周边交通或居民社区变化等,目前,我们已关闭了没有达到预期标准的11家店。因为在未来18个月,我们还将关闭15到30家门店。这些店的销售仅占我们销售额的2%-3%,但却占有所有门店数目的9%。很显然,关闭这些门店是很正确的决定。沃尔玛所面对的市场环境发生了变化,随着城镇化的推进,新兴城市商圈正在崛起,现有商圈发生变化,我们需要重新考虑这些因素,紧跟城市发展的步伐,不断改善业态组合,确保公司在市场发展的正确轨道上。同时,这在新店扩展过程中也是个很自然的过程,我们会继续审核我们所有表现未达到预期的现存店面。   
最后,是深入实施我们的价格策略。我在中国已经一年半了,我考查过350多家店,到过175个城市。我知道价格对顾客来讲是非常重要的,如果他们信赖这个商品,会关注质量和价值,他们会从一条街走到另外一条街只为买大米时能省下几角钱。我们的职责就是帮助人们省钱,让他们生活得更好。
我们有很多机会给顾客提供更好的价格。为此,沃玛做了很多努力,比如,利用“我查查”这个软件系统来参与比价,我们每周可以获取到来自全国五千多个商品的价格信息,就目前的市场反馈来看效果还不错,我们知道自己的价格定位在哪里。在过去的一年里,我们的价格策略取得长足的进展。在追求价格优势的过程中,我们宣布了“省心价”的策略。如果你现在去沃尔玛卖场,你可以看到很多非常有竞争力的、天天平价的好商品。沃尔玛的目标就是更加深入地实施价格策略,并保持在中国市场上的价格领先优势。
目前,网购在中国发展很快,但传统实体店不会被取代,因为人们还是喜欢在实体店购物,可能因为时间有限,会选择通过网购,但人们喜欢那种社交的氛围,喜欢当面被服务的感觉。
总体而言,并没有感觉电子商务对我们的零售业造成了明显的冲击。也许细化到具体商品品类时,部分品类会比较明显。比如,很多年前电子商务刚兴起的时候,沃尔玛受冲击比较大的是音像制品。过去几年,一些零售商还通过电子商务提供生鲜销售。但我发现,只有极少一部分顾客愿意到网上购买生鲜,大部分人还是喜欢去商场。所以,主要还是看消费者想购买什么品类的商品。


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