柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

裹鸡蛋煎的面包片松软可口，再来一杯牛奶或奶茶，就是一顿快捷的营养早餐。

制作过程：

1. 准备原料：柴鸡蛋4-6个，咸面包片，山茶油（也可以是常用的炒菜油）

在超市都能买到。

1. 把鸡蛋打在一较深的盘子里并打散，将面包片放在鸡蛋液里侵透。

3、将平底不沾锅放在火上，倒入山茶油50克左右，待油7、8成热时转小火。

4、。将面包片放入锅里煎，面包片变成金黄色夹出放在盘中即可食用。